ジョロフライスの作り方


[wp-svg-icons icon=”food” wrap=”i”] ジョロフライス(ガーナ)


~色鮮やかな野菜とチキンの炊き込みごはん~

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【材料(5・6人前)】

  • 黄色パプリカー 1個
  • たまねぎ ー1個
  • にんにくー3かけ
  • 鶏のささみー100g(現地では骨付き肉)
  • マギー ー3個
  • 塩コショウー少々
  • グリーンピースー小1缶
  • レッドペッパー ー少々
  • ローリエの葉ー1枚
  • オリーブオイルー少々
  • トマトカットー1パック
  • タイ米ー3合

【作り方】

  1. タイ米は軽く洗っておく。にんにく・たまねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで透明になるまで炒める。
  2. 黄色パプリカを細かくカットし、ささみも一口サイズにカットする。
  3. ①を炒めたフライパンにトマトカットパックと(水分をざるにわけておく)タイ米を入れ、水気がなくなるまで炒める。(レッドペッパーでお好みで辛みをつける)
  4.  ③のフライパンに、トマトカットパックの水分と水500mlを入れ、砕いたマギーと塩コショウで味付けをする
  5. 黄色パプリカ・ささみ・グリーンピースで飾り付ける。真ん中にローリエの葉を一枚置く。
  6. ふたをし、弱火で20分蒸らす。その後、火をとめて5分たったら完成!

チャリティーアフリカ料理会

 


【ご注意】

西アフリカ料理のレシピ及び画像はAlazi Dream Project独自のものを利用しております。転載・借用は一切禁止にしておりますので、ご了承ください。ご家庭でのレシピ利用は大歓迎です。

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Alazi Dream Project 公式HPより


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