ピーナッツシチューの作り方


[wp-svg-icons icon=”food” wrap=”i”] ピーナッツシチュー(シエラレオネ料理)


~トマトベースのピーナッツシチュー~

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【材料(5・6人前)】

  • 鶏もも肉ー1キロ
  • トマトカットパックー1パック
  • かぼちゃー4分の1
  • ピーナッツー1カップ(すりつぶす)
  • ケチャップー100g
  • ピーナッツバターー大さじ3
  • たまねぎー1個
  • 塩コショウー小さじ2
  • レモン汁ー50cc
  • パセリパウダーー(ご飯に振りかける分少々)
  • 乾燥とうがらしー1本

【作り方】

  1.  鶏肉は一口大に、かぼちゃ、玉ねぎ、乾燥とうがらしは細かくカットする。
  2. ピーナッツをすり鉢の中で砕き、バター状になるまで練りつぶす。
  3.  鍋に、①の具材とトマトカットパックを加え、水1リットルを加えて煮込む。
  4. ③の鍋が煮詰まってきたところで、ピーナッツバター、レモン汁、ケチャップ、塩コショウを加え、味を調える。
  5. お皿にシチューとごはんを盛りつけパセリをふって完成。

チャリティーアフリカ料理会

 


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Alazi Dream Project 公式HPより


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