プレヤッサの作り方


 プレヤッサ(マリ料理)


~鶏肉と玉ねぎのすっぱいマリネ~

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【材料(5・6人前)】

  • 鶏もも肉ー1キロ
  • セロリー3束
  • たまねぎー3個
  • にんにくー4かけ
  • マギーー4個
  • 塩コショウー少々
  • マスタードー大さじ3
  • 乾燥とうがらしー2本
  • レモン汁ー150cc
  • サラダ油ー50cc

【作り方】

  1. 鶏肉を一口サイズにカットし、塩コショウをまぶしておく。
  2. たまねぎを縦に輪切りし、セロリ・にんにく・とうがらしは、みじん切りにする。
  3. ボールに500ccのお湯を入れマギーを溶かす。
  4. マギーを溶かしたボールに、レモン汁、たまねぎ、セロリ、にんにく、乾燥とうがらし、マスタードを入れマリネ液を作り、鶏肉を20分つける。
  5.  鶏肉を取り出したら、キッチンペーパーでよく水気をとり、強火にし、油できつね色になるまで炒める。④のマリネ液と一緒に中火で煮込む。
  6. お皿に盛り、セロリの葉で飾りつけたら完成!

チャリティーアフリカ料理会

 


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Alazi Dream Project 公式HPより