ライトスープとフフの作り方



 ライトスープとフフ(西アフリカ全般)


~辛いスープとキャッサバのフフ~

【材料(4人前)】

  • たまねぎ(1個)
  • レンコン(4分の1)
  • トマトペーストパック(1つ)
  • 鶏肉または魚(200グラム)
  • しょうが(大さじ1)
  • にんにく(2かけ)
  • とうがらし(1本)
  • 塩・コショウ(少々)
  • マギー(1つ)
  • レモン(4分の1)

【作り方】

  1.  たまねぎ・にんにくをすりつぶす。しょうがは薄くスライスする。
  2. ①の材料ととうがらしをオリーブオイルできつね色になるまで炒める。
  3. 鍋に水400ccを入れ、②の材料とトマトペースト、レンコンを入れる。
  4. ③の鍋に、ぶつ切りにした肉または魚とマギーを入れて、15分~20分煮る。
  5. 塩・コショウとレモン汁で味を調え、かき混ぜて完成。

 


【ご注意】

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Alazi Dream Project 公式HPより