クスクスサラダの作り方



 クスクスサラダ(西アフリカ全般)


~クスクスとレモンのアフリカ風サラダ~

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【材料(5人前)】

  • クスクスー100g
  • 熱湯ー100ml
  • オリーブオイルー大さじ1
  • トマトー半分
  • 海老ー10匹
  • ブラックオリーブー3・4粒をカット
  • 水菜ー一袋分
  • 岩塩ー3つまみ
  • レモン汁ー大さじ1
  • ハーブミックスソルトー小さじ1

【作り方】

  1. クスクスとオリーブオイルと岩塩を混ぜ、お湯100mlを熱した鍋に入れてクスクスをふやかし、3分間蓋をしてむらし、ボールに入れる。
  2. 水菜、トマト、ブラックオリーブをカットする。
  3. ふやかしたクスクスのボールに②の材料、海老を入れる。
  4. レモン汁、オリーブオイル、ハーブミックスソルトで味付けして完成!

チャリティーアフリカ料理会

 


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